Moje konto
login:
hasło:
Praca
Forum dyskusyjne  


Serdecznie witamy na Forum,

Forum dyskusyjne przeznaczone jest dla tych z Państwa, którzy pragną poruszyć na łamach portalu interesujące ich zagadnienia, uzyskać poradę od innych Użytkowników, a także wyrazić swoją opinię na podejmowane na forum tematy.

Gorąco zachęcamy do aktywnego udziału w forum i życzymy owocnej wymiany poglądów!

Zespół PIEKARNIE.PL


tematy  dodaj nowy temat
witam, mam pytanie na wiosnę chcę zmodernizować swoją piekarnie, tj wstawić piec. Do tej pory mam węglowy i szukam zmian. jaki piec będzie lepszy, może oszczędniejszy ?elektryczny czy na gaz ? Piekarnia nie jest duża zatrudniamy 6 piekarzy. i tak pytam co jest lepsze :) plusy i minusy . Pozdrawiam całe grono
komentarzy: 24
ostatni komentarz: 2018-12-13 07:17:26autor:
szanowni - jak w dobie podniesienia cen prądu , zmniejszyć koszty ? Np prądu.
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-12-12 10:07:22autor: rolmops-kromeczka
Panowie ułożyli mi kostkę przy firmie 380 m/ 110zł netto plus 40m obrzeży , studzienka ściekowa , wyszło wszystko 46tys netto dużo, mało?
komentarzy: 1
ostatni komentarz: 2018-12-12 07:11:09autor: Leszek26
Taki temat , ginie ireks, puratos i inne miksiarnie, ile piekarni na rynku zostanie, oskroba pierwszy zginie.
komentarzy: 4
ostatni komentarz: 2018-12-11 19:48:57autor:
Po 28 latach prowadzenia czas żeby ktoś młodszy poprowadził moją piekarnię. Do wynajęcia lub kupna moja mała piekarnia rzemieślnicza w woj.Opolskim w powiecie Kędzierzyn Koźle. To doskonała okazja dla tych ,którzy narzekają na prywaciarzy i pracodawców. Można od jutra mieć wyposażony zakład od ściereczki po transport. Można się już bogacić od 1 stycznia. Pracowników może nie będzie łatwo zdobyć ale nie martwcie się, bo jak zapłacicie tak jak tu piszecie że należało by płacić to przyjdą wszyscy. Z rynkiem zbytu będzie krucho (bo moje sklepy sprzedam) ale też się nie martwcie bo pewnie zrobicie najlepsze naturalne pieczywo jako wykwalifikowani fachowcy i wtedy ze zbytem nie będzie problemu. Piekarnia ok 400m2 4 piece, 6 mieszałek W tym czynny ceramik RRK itd. Mi już na szczęście płacą za to co wiem a nie za to co robię więc koniec szarpaniny. I nie martwcie się jeśli nikt nie wynajmie ani nie kupi. Ładnie posprzątam i będę tam jeździł na kawę. Pozdrawiam. Wszystkie wspaniałe oferty na email
komentarzy: 6
ostatni komentarz: 2018-12-11 19:39:15autor: Asaf
witam .powracam z tematem chleba zytniego foremka . nadal pojawia sie problem odskakujacej skorki , dodaja sruty zytniej by zagescic mase lecz nic to nie daje . ubiera sie wody lecz brakuje potem masy na formy . kwas robia rano rozne osoby raz sie kwas leje taki rzadki a czasem jest sztywny . niewiem jak to ogarnac . make mam z chroboszowice . dodam ze mieszalem ten chleb biskupem i hakiem i zawsze wychodzil a od jakiegos czasu lipa , ciasto wychodzi wodniste i lejace . mysle ze wine ponosi tu maka zytnia
komentarzy: 8
ostatni komentarz: 2018-12-11 15:34:58autor: michal7730
Witam! Czy gdzieś u Was pracowało małżenstwo z Ukrainy? Julia&Andriej?
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-12-11 04:53:47autor: Slawko36
Wspólpraca z siecia Dino może ktoś zna temat?
komentarzy: 34
ostatni komentarz: 2018-12-10 18:03:44autor: Leszek26
Witam, niedługo idę do szkoły branżowej ul.Gintrowskiego 38 w Warszawie. Wybrałem zawód piekarza. Jak się ma kwestia zarobkowa piekarzy?
komentarzy: 32
ostatni komentarz: 2018-12-09 22:11:30autor:
Witam Czy ktoś z was robi czystoziarnisty wg. własnej receptury nie z mieszanki Credinu
komentarzy: 3
ostatni komentarz: 2018-12-09 20:22:29autor: zajem
Witam potrzebuję mieszałkę spiralną z kotłami i dzielarkę Fortuna 4 automat proszę o info dziękuję
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-12-07 19:25:50autor: andrzej70
Witam mam pytanie potrzebuje urządzenie niskociśnieniowe do natryskiwania zestawów foremkowych i najlepiej blach czy macie może taki sprzęt u siebie na zakładach lub możecie polecić jakąś firmę która takie urządzenia sprzedaje
komentarzy: 3
ostatni komentarz: 2018-12-07 03:13:22autor: kcmc69
Problemy z palnikami, sadzą. Tutaj ci pomogę. Macie pytanie, nie możecie rozwiązać problemu, szukacie serwisanta od palników w swojej okolicy, spróbuję pomóc.
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-12-06 07:26:00autor: giezet
Dzień dobry wszystkim ,potrzebuję informacji jaki sprzęt polecacie do małego zakładu a mianowicie chodzi o dzielenie i formowanie pieczywa ,mam na myśli wagodzielarke ,zaokraglarke i ewentualnie wydłuzarke ,której firmy sprzęt polecacie?
komentarzy: 16
ostatni komentarz: 2018-12-04 14:23:44autor: miczaj99
remont piekarni witam serdecznie planuję remont piekarni i zastanawiam się jakich materiałów użyć do wykończenia sufitu czy lepszy będzie z płyty kartonowo-gipsowej, czy można np. sufit kasetonowy typu armstrong
komentarzy: 4
ostatni komentarz: 2018-12-04 11:37:25autor:
Hey mam pytanie o sernika w jakiej temperaturze go pieczęcie i ile czasu ? Co zrobić żeby go tak nie budowało a później nie opadał i pękał ? Zacząłem robić serniki na 10kg sera daje 3kg jaj 3l oleju 1kg budyniu 2l wody mieszam i nakładam pełne foremki ale zawsze mi pęka i później opada mimo że daje odrazu do chłodni jak się powinno robić dobry sernik ? Sam ser mam bardzo dobry wszystkim smakjje
komentarzy: 6
ostatni komentarz: 2018-12-03 15:08:01autor: Harakirii
Witam interesuje mnie wasza opinia na temat piecy termo-olejowych. Oglądałem Miwe Heuft oraz kornfeil różne powierzchnie wypiekowe ale generalnie interesuje mnie Wasze zdanie na temat piecy półkowych oraz tak jak w przypadku Heufta i Kornfeil piece wózkowe, bardzo podoba mi się produkt finalny w przypadku chleba dobra gruba skóra pokostkowana oraz mocne spody. Czy któryś z kolegów wypieka pieczywo na takich piecach jak z ich awaryjnościom jak z eksploatacja na co zwrócić uwagę w przypadku zakupu takich piecy jaką wielkość kotłowni dobrać do pieca półkowego 30m2 oraz wózkowego na 3 wózki pozdrawiam
komentarzy: 17
ostatni komentarz: 2018-12-03 12:24:47autor: kcmc69
Witam. Kruche ciasto na wałkowarce strasznie sie rozrywa. receptura podstawowa mąka 3 margaryna 2 cukier 1 żółtko 1.
komentarzy: 8
ostatni komentarz: 2018-11-30 20:31:50autor:
Witam . swieta tuz tuz a ceny maku szleja . jak tam ceny maku u was ?
komentarzy: 1
ostatni komentarz: 2018-11-30 10:47:35autor: michal7730
Witam, mam pytanie do użytkowników lub znających temat krajalnic sierpowych. Zastanawiam się nad dobrym rozwiązaniem do krojenia chlebów żytnich, ponieważ nasze zwykłe krajalnice regularnie gubią noże lub po prostu się rozpadają (ostatni korbowód). Ciekawi mnie czy tego typu krojenie zda egzamin lepkiego i gęstego ciasta.
komentarzy: 6
ostatni komentarz: 2018-11-29 09:46:12autor: tomaszb
witaj braci piekarska - mam marzenie - chcę kupić wentylator taki prawdziwy co to mi wytrzyma ze rok nad piecem i nad smażalnikiem - prosze podpowiedcie gdzie kupić
komentarzy: 3
ostatni komentarz: 2018-11-28 07:46:15autor: rolmops-kromeczka
Witam potrzebuję małą rogalikarkę na stół i nadziewarkę do pączków elektryczną na dwa pączki proszę o informację jak komuś zbywa dzięki
komentarzy: 1
ostatni komentarz: 2018-11-28 07:40:31autor: andrzej70
Urządzenie do rozliczania produkcji na podstawie receptur ? Witam interesuje mnie taki oto produkt. Znalazłem wątki na forum na temat programu receptor. Czy znacie inne tego typu produkty, gotowe urządzenia ? Zależy mi na wprowadzeniu receptur, aby program po wpisaniu ilości wyliczał potrzebne wagi surowców. Wiem, że potrzebny jest do tego terminal dotykowy, ale jakie oprogramowanie jak to okiełznać ? Z góry dziękuję za pomoc.
komentarzy: 7
ostatni komentarz: 2018-11-27 18:32:17autor: Rayban
Witam. Potrzebuję kontakt do firmy, która zajmuje się serwisem mieszaczy-dozowników wody po firmie PAG Gawłowicz. Ewentualnie ekipa, która może pomóc.
komentarzy: 2
ostatni komentarz: 2018-11-27 12:04:02autor:
tu jest jak otworzyc wlasna piekarnie https://www.se.pl/wiadomosci/polska/zaloz-sobie-piekarnie-aa-asto-ZK7v-NGsg.html bo sobie to sie oskrobie http://www.oskroba.pl/franczyza?PHPSESSID=fe9d156638ed12c3fde3d796af5a648b
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-11-26 17:17:58autor: mike
Koledzy i Koleżanki po fachu! Od tygodnia zastanawiam się nad progiem opłacalności prowadzenia sklepu własnego lub w innym przypadku utrzymywania kierowcy w handlu obwoźnym. W dwóch moich sklepikach podejrzewam, że dokładam do nich, a nie zarabiam. Same sklepy wychodzą na plus, ale jesli może uwzględnić w jakiś sposób koszt osoby naliczajacej, pracę piekarzy etc to może okaże sie, że te sklepy to skarbonka. Czy ktoś z Was zastanawiał się nad takim problemem? Macie może jakieś przemyślenia na ten temat? Ja zastanawiam się nad granicą 40% (koszty stanowią 40% utargu na pieczywie). Co sądzicie?
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-11-26 09:22:13autor: szawelm@op.pl
Chce kupić czyszczarka do blach mam małe blachy i duże. Z 3 rantami jaka polecicie ? Moze ma ktoś na sprzedaż??
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-11-25 20:45:57autor: Harakirii
witam . rozwinela sie umnie astma piekarska , jade na inhalatorach i czuje sie coraz gorzej . dokucza teraz w sezonie grzewczym mocniej . macie moze jakies pomysly na to . lekarz muwi o rezygnacji z pracy w zawodzie zdrowie albo praca
komentarzy: 9
ostatni komentarz: 2018-11-24 16:41:48autor: michal7730
Witam, wczoraj złapała mnie mała rozterka; otóż bardzo intryguje mnie, jakim rodzajem wypieku jest Muffinka. Jak już udało mi się dowiedzieć muffinka to ciastko, jednak dalej nie odpowiada to na pytanie; Czymże jest Muffinka? A jako, że kompletnie nie znam się na cukiernictwie to zwracam się z tym pytaniem do Was. Czy jesteście w stanie odpowiedzieć na to pytanie? Czy może powinienem wejść w temat jeszcze głębiej i przeczytać jakieś książki o tej tematyce?
komentarzy: 1
ostatni komentarz: 2018-11-17 17:45:57autor:
Co myślicie o gadżetach- z logo piekarni?
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-11-17 09:16:46autor: rafal1a3
Witam. Potezebuję porady tzn kupiłem obrotówkę i niestety drożdżówka bura,bulki male nie są też takie jk powinny być. Macie może jakieś rady?
komentarzy: 7
ostatni komentarz: 2018-11-16 21:18:09autor: Daniec
Miód malina...😊
komentarzy: 6
ostatni komentarz: 2018-11-15 10:06:24autor: rafal1a3
Witam brać piekarską potrzebuje recepture na weke. Pozdrawiam wszystkich
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-11-14 13:31:55autor: frugolec
szanowna braci piekarska - info z ostatniej chwili- w piekarni można organizować świetne mikołajki a to dlatego że : właśnie opuściła mnie grupa przedszkolaków , stoi przede mną grupka 4 latków jeden szturcha drugiego i mówią do siebie ,,gadamy ?' - wychdzą z szeregu i pytają czy u mnie mogą zrobić Mikołaja to pytam dlaczego a oni że mam duży komin i wtedy Mikołaj przyniesie duże prezenty a tak to dostają małe prezenty bo rodzice im mówią że mają mały komin - zgodziłam się - hi, hi biedni ci rodzice.
komentarzy: 0
ostatni komentarz: 2018-11-14 08:46:06autor: Aldona2018
Jak rozpisujecie i liczycie codzienną produkcję ? Chciałbym zmienić naszą formę rozliczania i rozpisywania zamówień poszczególnych kontrahentów ( obecnie ponad 40 punktów ) z formy papierowej, tj dużej kartki A2 na coś bardziej nowoczesnego, może formę elektroniczną. Nasza branża jest specyficzna i nie wiem do końca jak do tego podejść. Dokumenty sprzedaży wystawiamy w WF-magu. Byłbym wdzięczny jakbyście napisali jak to u- siebie robicie. Z góry dziękuję za wszelkie sugestie.
komentarzy: 12
ostatni komentarz: 2018-11-13 07:51:37autor: Rayban
  dodaj nowy temat

Jeśli wybrany temat nie cieszy się zainteresowaniem gości portalu (od ostatniego komentarza upłynie więcej niż 30 dni), wątek znika z listy tematów.
Forum dyskusyjne jest platformą wymiany informacji pomiędzy Użytkownikami PIEKARNIE.PL. Wszelkie uwagi i pytania do redakcji portalu prosimy zgłaszać tutaj. Wpisy niezgodne z przeznaczeniem Forum (np. ogłoszenia handlowe, komentarze obraźliwe, wątki osobiste i niezwiązane z tematyką piekarsko-cukierniczą) będą usuwane z listy tematów. Redakcja portalu nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy zamieszczanych na forum.


Katalog firm
Ogłoszenia
najnowsze
kupię maszyny..
kupię maszyny..
kupie maszyny..
krajalnice do..
mieszałka w&p..
mieszałka..
miesiarka..
mieszałka..
żurownik..
zmywarka..
donaty..
remont piecow..
plotna do..
wyposażenie..
taśmy do..
krajalnica do..
teflonowe..
przedstawiciel..
szukam pracy..
serwis..
Strona główna | Regulamin portalu | E-mail | Reklama | Kontakt